🖼️ Agriculture : les champs des possibles – Version papier à commander

Description

Quels sont les aliments qui ne plombent pas trop notre empreinte carbone ? Quelle quantité d’eau consomment les champs de maïs ? Pourquoi faut-il réduire dras­ti­que­ment les pes­ti­cides chimiques ? Et, surtout, le monde agricole peut-il sauver la planète ?

Grâce à cette affiche, vous com­pren­drez en un coup d’œil le rôle central du secteur agricole vis-à-vis de res­sources natu­relles essen­tielles, comme l’eau et les sols. Vous décou­vri­rez pourquoi le soja des véganes n’y est (presque) pour rien dans la défo­res­ta­tion massive que connaît le Brésil. Ou encore, comment la diversité végétale et les pratiques agroé­co­lo­giques peuvent aider à lutter contre le dérè­gle­ment cli­ma­tique.

Le détail des infographies et leurs sources

Pour fabriquer ce poster sur toutes questions complexes, nous avons consulté la docu­men­ta­tion fournie par l’Agreste – le service sta­tis­tique du ministère de l’Agriculture -, les rapports de la FAO, les bases de données de l’Ademe, des publi­ca­tions scien­ti­fiques du CNRS et de l’Inserm. Nous avons aussi bénéficié du regard expert de Christian de Perthuis, éco­no­miste spé­cia­liste des questions cli­ma­tiques, qu’il aborde notamment dans son dernier ouvrage Carbone fossile, carbone vivant. Ainsi que des conseils de Xavier Reboud, chercheur en agroé­co­lo­gie, et Stanislas Rigal, bio­lo­giste de la conser­va­tion. Nous les en remer­cions chau­de­ment !

Pour réaliser ce graphique sur l’impact cli­ma­tique des aliments, nous avons utilisé les infor­ma­tions de la base de données Agri­ba­lyse, mise au point par l’Ademe et acces­sible ici. Ce sont quelque 2 500 produits ali­men­taires et agricoles qui sont étudiés via 16 critères per­met­tant d’a­na­ly­ser le cycle de vie de chaque bien. Nous en avons sélec­tion­né une trentaine d’a­li­ments parmi les plus cou­ram­ment consommés.

En France, ce sont en moyenne 4 milliards de mètres cubes d’eau douce qui sont consommés chaque année. L’agriculture en est la première uti­li­sa­trice, comme le montre ce graphique réalisé avec les données de l’Agreste et du Com­mis­sa­riat général au déve­lop­pe­ment durable (CGDD). Les usages agricoles de cette ressource essen­tielle concernent majo­ri­tai­re­ment l’irrigation des cultures. Et notamment celle du maïs !

Dans de nom­breuses régions du monde (Amérique du Sud, Afrique, Asie), la conver­sion d’espaces naturels en parcelles agricoles est la première cause de la défo­res­ta­tion. C’est ce que montre le bilan 2022 de la situation des forêts du monde établi par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

L’intensification agricole, qui va de pair avec un usage accru de pes­ti­cides, a entraîné un recul de la bio­di­ver­si­té aux abords des champs. Les oiseaux des campagnes figurent parmi les victimes col­la­té­rales de ce mouvement de l’a­gri­cul­ture euro­péenne initié dans les années 1950, comme l’a établi une vaste étude euro­péenne parue en mai 2023 dans la revue savante PNAS.

Ces gestes de premier secours, qui mêlent végé­ta­li­sa­tion de l’alimentation et consom­ma­tion locale, sont tirés des solutions iden­ti­fiées par l’Ademe (qui soutient ce poster) pour atteindre nos objectifs cli­ma­tiques.

Comment puis-je utiliser ce poster ?

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Et voilà ! Main­te­nant, vous savez presque tout sur ce sujet majeur et vous serez capables de faire les bons choix pour vos mobilités ! Ce poster vous a plu ? Alors vous aimerez pro­ba­ble­ment les pré­cé­dents opus de notre série « Désordres de grandeur » consacrés aux gaz à effet de serre, à l’énergie, et aux solutions du Giec pour calmer le climat, tous dis­po­nibles sur la posté­ro­thèque de Vert.

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